Astéracées · de difficulté moyenne
Quand semer le salsifis ?
Le salsifis (Tragopogon porrifolius, famille des Astéracées) est un légume de difficulté moyenne à cultiver. En climat océanique : semis en pleine terre de début mars à fin avril. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de semis du salsifis, zone par zone
| Zone climatique | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Océanique | début mars → fin avr. | début nov. → mi-mars |
| Semi-continentale | mi-mars → mi-mai | début nov. → fin févr. |
| Montagne | début avr. → fin mai | mi-oct. → fin déc. |
| Méditerranéenne | mi-févr. → fin avr. | début nov. → fin mars |
Selon la zone, une fenêtre de semis s'ouvre en : février mars avril
En pratique
- Levée : 10 à 20 jours
- Espacement : 12 cm sur le rang, 25 cm entre les rangs
- Sol : riche · eau : moyen · exposition : soleil
- Difficulté : de difficulté moyenne
Le conseil de culture
Semez en place au printemps dans une terre profondément ameublie et sans cailloux, puis éclaircissez à 10-15 cm. Supprimez les tiges florales pour ne pas épuiser la racine. Très rustique : récoltez de novembre à mars, au besoin, la racine se conservant en terre sous paillis.
Associations au potager
Bons compagnons
- Carotte — Carottes, laitues, poireaux et oignons sont de bons voisins du salsifis.
À éloigner
- Topinambour — Évitez de voisiner salsifis et topinambour.
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Questions fréquentes
Quand semer le salsifis en climat océanique ?
Semis en pleine terre de début mars à fin avril. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met le salsifis à lever ?
Comptez 10 à 20 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Avec quoi associer le salsifis ?
Bons compagnons : Carotte. À éloigner : Topinambour.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :