Astéracées · de difficulté moyenne
Quand semer la scarole ?
La scarole (Cichorium endivia var. latifolium, famille des Astéracées) est une culture de difficulté moyenne. En climat océanique : semis en pleine terre de début mai à la mi-août ; plantation de début juin à la mi-septembre. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de semis de la scarole, zone par zone
| Zone climatique | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | début mai → mi-août | début juin → mi-sept. | début août → mi-déc. |
| Semi-continentale | mi-mai → mi-août | début juin → fin août | début août → fin nov. |
| Montagne | mi-mai → fin juil. | mi-juin → mi-août | début août → fin oct. |
| Méditerranéenne | début mai → mi-sept. | début juin → mi-oct. | mi-juil. → mi-janv. |
Selon la zone, une fenêtre de semis s'ouvre en : mai juin
En pratique
- Levée : 5 à 14 jours
- Espacement : 30 cm sur le rang, 30 cm entre les rangs
- Sol : riche · eau : moyen · exposition : soleil
- Difficulté : de difficulté moyenne
Le conseil de culture
Semez de mai à août et gardez le sol frais : l’amertume vient de la soif et de la chaleur. Éclaircissez à 25-30 cm. Liez les feuilles par temps sec sept à douze jours avant la cueillette pour blanchir le cœur. Très résistante au froid, elle prolonge la saison des salades.
Associations au potager
Bons compagnons
- Carotte — Les chicorées s’associent bien aux carottes, choux, haricots, navets, poireaux, pois et radis.
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Questions fréquentes
Quand semer la scarole en climat océanique ?
Semis en pleine terre de début mai à la mi-août ; plantation de début juin à la mi-septembre. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met la scarole à lever ?
Comptez 5 à 14 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Avec quoi associer la scarole ?
Bons compagnons : Carotte.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :