Brassicacées · exigeant
Quand semer le chou-fleur ?
Le chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis, famille des Brassicacées) est un légume exigeant à cultiver. En climat océanique : semis sous abri de début février à fin mars ; semis en pleine terre de début avril à fin juin ; plantation de début mai à fin juillet. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de semis du chou-fleur, zone par zone
| Zone climatique | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Océanique | début févr. → fin mars | début avr. → fin juin | début mai → fin juil. | début juin → fin nov. |
| Semi-continentale | début févr. → fin mars | mi-avr. → fin juin | mi-mai → fin juil. | mi-juin → mi-nov. |
| Montagne | mi-févr. → mi-avr. | début mai → mi-juin | début juin → mi-juil. | début juil. → fin oct. |
| Méditerranéenne | mi-janv. → mi-mars | mi-mars → mi-juil. | mi-avr. → mi-août | mi-mai → fin déc. |
Selon la zone, une fenêtre de semis s'ouvre en : janvier février mars avril mai juin
En pratique
- Levée : 6 à 10 jours
- Espacement : 80 cm sur le rang, 80 cm entre les rangs
- Sol : riche · eau : eleve · exposition : soleil
- Difficulté : exigeant
Le conseil de culture
Repiquez au stade six à sept feuilles dans un sol riche et frais : le chou-fleur ne supporte aucun arrêt de croissance par manque d’eau. Rabattez quelques feuilles sur la pomme pour la garder bien blanche. Récoltez tête compacte, en coupant au ras du sol.
Associations au potager
Bons compagnons
- Laitue — Haricots, laitues et céleri sont de bons voisins du chou-fleur.
- Céleri branche — Le céleri est un bon voisin du chou-fleur.
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Questions fréquentes
Quand semer le chou-fleur en climat océanique ?
Semis sous abri de début février à fin mars ; semis en pleine terre de début avril à fin juin ; plantation de début mai à fin juillet. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met le chou-fleur à lever ?
Comptez 6 à 10 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Avec quoi associer le chou-fleur ?
Bons compagnons : Laitue, Céleri branche.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :