Alliacées · facile
Quand planter l'échalote ?
L'échalote (Allium cepa var. aggregatum, famille des Alliacées) est une culture facile. En climat océanique : plantation de début octobre à la mi-décembre. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de plantation de l'échalote, zone par zone
| Zone climatique | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Océanique | début oct. → mi-déc. début févr. → fin mars | mi-juin → mi-août |
| Semi-continentale | mi-févr. → mi-avr. | début juil. → mi-août |
| Montagne | début mars → fin avr. | début juil. → fin août |
| Méditerranéenne | début oct. → mi-janv. | début juin → fin juil. |
Selon la zone, une fenêtre de plantation s'ouvre en : février mars octobre
En pratique
- Levée : 10 à 21 jours
- Espacement : 15 cm sur le rang, 30 cm entre les rangs
- Sol : ordinaire · eau : faible · exposition : soleil
- Difficulté : facile
Le conseil de culture
Plantez les caïeux pointe vers le haut, aux deux tiers enterrés, dans une terre légère et drainée. N’arrosez presque pas : l’échalote craint l’eau stagnante ; stoppez tout arrosage trois semaines avant la récolte. Arrachez quand le feuillage jaunit et laissez ressuyer au soleil.
Associations au potager
Bons compagnons
- Carotte — Carotte, laitue et radis sont de bons compagnons de l’échalote.
À éloigner
- Petit pois — Association défavorable classique, les alliacées gênent la croissance des légumineuses.
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Questions fréquentes
Quand planter l'échalote en climat océanique ?
Plantation de début octobre à la mi-décembre ; plantation de début février à fin mars. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met l'échalote à lever ?
Comptez 10 à 21 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Avec quoi associer l'échalote ?
Bons compagnons : Carotte. À éloigner : Petit pois.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :