Asparagacées · exigeant
Quand planter l'asperge ?
L'asperge (Asparagus officinalis, famille des Asparagacées) est une culture exigeant. En climat océanique : plantation de la mi-février à la mi-avril. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de plantation de l'asperge, zone par zone
| Zone climatique | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | début avr. → fin juin |
| Semi-continentale | début mars → fin avr. | mi-avr. → fin juin |
| Montagne | mi-mars → mi-mai | début mai → fin juin |
| Méditerranéenne | début févr. → fin mars | mi-mars → mi-juin |
Selon la zone, une fenêtre de plantation s'ouvre en : février mars
En pratique
- Levée : 15 à 28 jours
- Espacement : 60 cm sur le rang, 150 cm entre les rangs
- Sol : ordinaire · eau : moyen · exposition : soleil
- Difficulté : exigeant
Le conseil de culture
Plantez les griffes en fin d’hiver au fond d’une tranchée de 20 cm, dans une terre légère et profonde, et repérez chaque emplacement d’un tuteur. Patience obligatoire : première vraie récolte la troisième année, en coupant les turions à 15 cm. Une aspergeraie produit ensuite plus de quinze ans.
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Questions fréquentes
Quand planter l'asperge en climat océanique ?
Plantation de la mi-février à la mi-avril. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met l'asperge à lever ?
Comptez 15 à 28 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :